Ingredienti per 2 persone:
RISO (200 gr)
CIPOLLA (1)
SALSICCIA (150 gr)
OLIO (2 cucchiai)
BURRO (20 gr)
BRODO (10 dl)
VINO bianco (150 cc)
GRANA grattugiato
SALE

Preparazione:
Sbucciate e tritate la cipolla poi fatela rosolare con l'olio e il burro. Aggiungete la salsiccia spellata e sbricciolata e fatela rosolare da tutte le parti. Aggiungete il riso, lasciatelo tostare, spruzzatelo con il vino, che farete evaporare .Cuocete il riso per 18 minuti bagnando poco alla volta con il brodo.Fuori dal fuoco incorporate abbondante grana, regolate di sale e lasciate riposare 2 minuti prima di servire..