Contorno a base di funghi porcini

Ingredienti per 4 persone

1000 G di Funghi Porcini
Aglio
4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
50 G di Burro
3 Acciughe
1 Cucchiaio di Succo Di Limone
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione

Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine.
Imbiondire l'aglio nell'olio; unire i funghi e far saltare per qualche minuto.
Aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 5 minuti.
Scolarli e tenerli in caldo.
A parte sciogliere il burro a fuoco lento; unire le acciughe schiacciandole fino ad amalgamarle.
Spegnere il fuoco ed amalgamarvi succo di limone e prezzemolo tritato.
Versare ben caldo sui funghi.