Si tratta di un primo piatto a base di formaggio caciotta affumicata.

Ingredienti per 4 persone

500 G di Pasta Tipo Penne Rigate
40 G di Burro
25 Cl di Panna
1 Formaggio Caciotta Affumicata
Sale
Pepe

Preparazione

Togliete la crosta al formaggio e tagliatelo a dadini.
In una padella grande e antiaderente fate sciogliere il burro a fiamma dolcissima, aggiungete i dadini di caciotta e lasciateli sciogliere completamente unendo la panna e mescolando in continuazione.
Salate e pepate la salsa e toglietela quindi dal fuoco.
In una pentola portate in ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela.
Tuffatevi la pasta e scolatela al dente.
Trasferite la pasta nella padella con la salsa.
Rimettete la padella sul fuoco e fate saltare la pasta, mescolando, fino a quando le penne e il condimento si sono perfettamente amalgamate.
Portate in tavola e servite in piatti caldi.