Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Bavette
500 G Broccoli Siciliani
1 Cucchiaio Pinoli
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cucchiaino Ricotta Schianta
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione
Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio,
pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad
ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino.
Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2
cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.