Ingredienti:
1 Anatra Grande
6 Arance
10 Cl Cognac
60 G Burro
Aceto Di Vino Bianco
Zucchero
Limone
10 Cl Liquore All'arancia
Sale
Pepe

Preparazione
Salare e pepare l'anatra e rosolarla in 30 g di burro per 10 minuti,
poi estrarla, eliminare il fondo, mettere il burro rimasto, unire
ancora l'anatra, coprire e cuocere su fuoco basso per 30 minuti.
Bagnare con 10 cl di cognac e cuocere per altri 30 minuti. Sciogliere
in 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaio di zucchero, unire il fondo di
cottura filtrato 10 cl di liquore all'arancia, il succo di limone e di
5 arance, le scorze a julienne e le fette di 1 arancia e cuocere per
10 minuti. Irrorare l'anatra tagliata a pezzi e servire calda.


Altri modi di cucinare l'Ananatra All'Arancia:

• Anatra All'Arancia



• Anatra All'Arancia (2)


• Anatra All'Arancia (3)


• Anatra All'Arancia (4)


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