Ingredienti
1 Anatra
3 Arance
10 Zollette Zucchero
1 Bicchierino Aceto Di Vino
1 Bicchierino Curacao
Preparazione:
Pulite l'anatra e arrostitela finché non sia dorata. Quando è cotta
toglietela dalla teglia e nel suo sugo di cottura versateci il succo
di una arancia; lasciate bollire e poi tenete la salsina in caldo. A
parte mettete le zollette di zucchero e un bicchierino d'aceto in un
tegame e fate colorire sul fuoco; unite il sugo dell'arrosto, il succo
di due arance e lasciate cuocere per 45 minuti. Salate, pepate e
saporite con pezzetti di scorza di arancia, che avrete scottato in
acqua bollente, e il bicchierino di curacao. Lasciate scaldare il
tutto. Mettete l'anatra a pezzi in un piatto, guarnite con spicchi di
arance e sopra versate la salsa.
0 commenti:
Posta un commento